アドゥーズのコレクションを披露する、ル ティグル ブラン 2 本、ル ティグル 2 本、フレール エ スール 2 本を含む、特別な Cheteau des Adouzes 6 本バンドル。
すべてのワインはAOP産です フォジェールは、赤ワインで非常に評価の高い小さなアペラシオンです。ラングドックのアペラシオンの中で唯一、テロワールが全体的に均質な場所です。ここでは、片岩が主役です。この非常に痩せた岩は水を排出するため、根は水を求めて土の非常に深いところまで、岩盤の割れ目まで伸びます。このユニークな特徴により、ブドウの木は干ばつに非常に強いのです。また、片岩は日中に熱を吸収して蓄え、夜にゆっくりと放出するため、ブドウの健全な成熟を促進します。
42ヘクタール（100エーカー）のブドウ園の大部分は、非常に古い（中には90年以上の樹齢のものもあります）ブドウの木で占められています。 グルナッシュ、サンソー、カリニャン、ムールヴェードル、シラー。また、このアペラシオンには珍しい白ブドウ品種もいくつか植えられています。すべてのブドウは、この素晴らしい片岩のテロワールでよく育ちます。この敷地は、すべてフォジェール アペラシオン内にあります。
ル ティグル ブランは、標高 300 メートル (984 フィート) の北向きの区画で栽培され、ルーサンヌ、ロール、グルナッシュ ブランが混植されています。
良質な果実味、白い花の香り、そして片岩のテロワール特有のミネラル感を備えたワインです。
名称: AOP フォジェール
テロワール: 区画の選択。標高300メートル（984フィート）の片岩の丘陵
ブドウ: ロール 35%、グルナッシュ ブラン 35%、ルーサンヌ 30%
ビンテージ： 2021
アルコール度数: 13%
醸造:最適な成熟度で木箱に手摘みで収穫。3 種類のブドウを一緒に収穫し、茎を取り除いて圧搾し、タンクで伝統的な方法で醸造します。この上質な白ワインでは、花と果実の香りの発達と保護に特に注意を払います。ワインはタンクで 6 か月間澱とともに熟成されます。
テイスティングノート: 淡い金色で、緑がかっています。白い花、アプリコット、アカシア蜂蜜の香りが広がります。口に含むと、新鮮な洋ナシ、メロン、アーモンドの香りが広がります。
サービス： 焼き魚、シーフードグラタン、熟成チーズなどと一緒に3年以内にお飲みください。
ヴィンテージ: 2019
名称: AOP フォジェール
テロワール：標高200～400m（650～1300フィート）の片岩の丘陵地帯
ブドウ: カリニャン 35%、グルナッシュ ノワール 35%、シラー 30%
アルコール： 13.5%
ワイン作り： 最適な成熟度で手摘みで収穫。カリニャンは、濃厚な香りと風味を引き出すために、房ごと炭酸浸軟させて醸造。シラーとグルナッシュは、伝統的な方法で除梗し、20～30日間樽詰めして醸造。ワインはタンクで12か月熟成。シャトーでブレンドと瓶詰め。
テイスティングノート: 濃いルビーレッド色。カシスとラズベリーの香りに、ほのかに胡椒とスパイスの香り。片岩土壌の新鮮さのおかげで、口の中ではしっかりとした構造とバランスが保たれています。飲む前にワインを冷やしてください。
賞賛:ル・ティグレは 2022年デカンター誌による90/100の評価。
サービス:飲む前にワインをデキャンタしてください。ローストした肉、バーベキュー、熟成したチーズと一緒にお飲みください。良好な状態であれば、最大 10 年間セラーで保存できます。
兄弟姉妹、 兄弟と姉妹を意味するこの言葉は、アドゥーズの最高の計画の成果です。
ビンテージ： 2019
名称: AOP フォジェール、ラングドック、南フランス。
テロワール: 標高200～400メートル（650～1300フィート）の片岩の丘陵
ブドウ: グルナッシュ ノワール 70%、シラー 25%、ムールヴェードル 5%
アルコール： 14%
ワイン作り： 伝統的な醸造。最適な成熟度で手摘み。ブドウはブドウ園で選別。それぞれの品種の特性を最大限に引き出すため、品種ごとに別々に醸造。フランス産オーク樽で 12 か月間熟成。
テイスティングノート:ワインをカラフェで 30 ～ 60 分間冷やしてからお召し上がりください。濃いルビーレッド色。新鮮な赤い果実、カシス、黒胡椒の香りに、シナモン、ガリーグ、バニラのほのかな香りが混ざり合っています。シルキーなタンニンとしっかりとした構造を持ちながら、エレガントでフレッシュな味わいで、余韻が長く続きます。
ジャンシス・ロビンソン:
「このワインは、タマリンドとプラムのジャムに浸した濃い紫色のサテンのような香りがします。ポルトガルのコーヒー、ビカ、そしてさらにタマリンド、そしてグリーンオリーブとペースト状に砕いたユーカリの葉、夏の暑い時期にこすった土、そして1年間調理器の上に吊るしておいた乾燥タイムの束のような味です。3日間煮込んだマホガニー色のすね肉のシチューと一緒に飲むのがベストです。パプリカで染めた油のルビーゴールドの真珠が輝き、両手いっぱいの乾燥ハーブとたっぷりの黒コショウの香りが漂います。本物のフォージェール、荒削りで、見た目よりも優しいワインです。(TC)」
受賞歴: Decanter 2022 による 90/100 の評価。
料理との組み合わせ:タルタルステーキ、ビーフトゥルヌド、熟成チーズなどとよく合います。
熟成:若いうちに飲んで果実味を楽しんだり、数年間熟成させてその芳香の複雑さを十分に引き出したりできます。
6 本セットにはオリジナルの紙箱が付属します。12 本セット、または 2 セットご購入いただくと、在庫限りで木製ケースを無料でプレゼントいたします。
シャトー デ アドゥーズは、フランスの高環境価値認証の最高レベルである HVE 3、「Haute Valeur Environnemental レベル 3」の認証を受けています。これは、生物多様性を保護するために 2,000 本の木を植え、ブドウ園の地被植物を植え、機械による土壌作業、フェロモン ディスペンサーなど、ブドウ園が高潔な農業に努めた結果です。地球への影響を抑えるために、ブドウ園では CO2 排出量を最小限に抑えています。また、環境保護活動への資金提供によって CO2 排出量を相殺しています。
