シャトー デ アドゥーズは、AOP フォジェールの中心にある中世の村、ロゲセルにあります。このアペラシオンは、世界でも最も希少で貴重なテロワールの 1 つである片岩のみで構成されています。42 ヘクタール (100 エーカー) のブドウ園には、主に 90 年以上前のグルナッシュ ノワールとカリニャンのブドウの木が植えられています。この優れた片岩のテロワールで、ブドウは美しく成長しています。トラは、私たちのワインの力強さとバランスを象徴しています。ブドウ園でトラを見たという話もあります...!
オリバー・コステ - ブドウ栽培者
ヴィンテージ: 2018
呼称: AOP フォジェール
テロワール：標高200～400m（650～1300フィート）の片岩の丘陵地帯
ブドウ品種:カリニャン 35%、グルナッシュ ノワール 35%、シラー 30%
アルコール度数: 14%
容量: 1500ml
醸造:最適な成熟度で手摘みで収穫。カリニャンは、濃厚な香りと風味を引き出すために、房ごと炭酸浸軟させて醸造。シラーとグルナッシュは、伝統的な方法で除梗し、20～30 日間樽詰めして醸造。ワインはタンクで 12 か月間熟成。シャトーでブレンドと瓶詰め。
テイスティングノート:濃いルビーレッド色。カシスとラズベリーの香りに、ほのかに胡椒とスパイスの香り。片岩土壌の新鮮さのおかげで、口の中ではしっかりとした構造でありながらバランスが取れています。提供する前にワインを冷やしてください。
受賞歴:ロバート・パーカー 90 点、ジャンシス・ロビンソン 17 点、リヨン国際コンクール金賞 (国際ワイン、ビール、スピリッツ コンクール)、フェミナリーズ世界コンクール金賞 (国際ワイン コンクール)
サービス:ローストした肉、バーベキュー、熟成チーズと一緒にお飲みください。適切に貯蔵すれば、2018 年のル ティグレ マグナムは 2030 年まで保存できます。
フォジェールは、赤ワインで非常に評価の高い小さなアペラシオンです。ラングドックのアペラシオンの中で唯一、テロワールが全体的に均質な場所です。ここでは、片岩が王様です。この非常に痩せた岩は水をはじくため、根は水を求めて土の非常に深いところまで、岩盤の割れ目まで伸びます。このユニークな特徴により、ブドウの木は干ばつに非常に強いのです。また、片岩は日中に熱を吸収して蓄え、夜にゆっくりと放出するため、ブドウの健全な成熟を促進します。
HVE3 認証とカーボン ニュートラル:ドメーヌ モンローズは、フランスの高環境価値認証の最高レベルである HVE 3、「Haute Valeur Environnementale レベル 3」の認証を受けています。これは、生物多様性を保護するために 2,000 本の木を植え、ブドウ園の地被植物を植え、機械による土壌作業、フェロモン ディスペンサーなど、ブドウ園が高潔な農業に向けて行った努力の結果です。地球への影響を抑えるために、CO2 排出量を最小限に抑えています。ブドウ園では環境保護活動への資金提供によって二酸化炭素排出量も相殺しました。
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