このワインは、隅々まで磨き上げられ、真摯な手入れによって輝いています。まるで、クラシックなジャガーSタイプのクルミ材と赤のレザーのインテリアのように。レースのために、そしてパワーのために造られた。
ジャンシス・ロビンソン
ヴィンテージ: 2020 - 2021
名称: IGP コート・ド・タン
土壌：石灰質粘土および珪質粘土砂利
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60％、シラー40％
アルコール度数: 14%
醸造：各テロワールのブドウを個別に醸造します。伝統的なパンチングダウン法を用いて、4～5週間の長期マセレーションを行います。発酵過程全体を通して、温度は30℃（86°F）以下に保たれます。ワインは冬の終わりにブレンドされ、その後、フランス産オーク樽で18ヶ月熟成させて瓶詰めされます。
テイスティングノート：紫色の輝きを帯びた深紅色。赤い果実、ブルーベリー、ブラックカラント、タイム、ミントの複雑な香り。エレガントなタンニンと長く続く余韻を持つ、濃厚なワインです。2～8年以内にお飲みください。
受賞歴： 2020年のヴィンテージは評価されていません。サラマンドルは、ドメーヌ・モンローズの厳選された収穫物から、ごく少量のみで造られています。 2019年のサラマンドルは、 2022年デキャンター誌で90/100の評価を獲得。2020年ヴィンテージは6000本のみ生産。
盛り付け例：プライムリブ、黒トリュフ入りスクランブルエッグ、チーズなどと一緒にお召し上がりください。
HVE3認証とカーボンニュートラル：ドメーヌ・モンローズは、フランスの高環境価値認証の最高レベルであるHVE3（Haute Valeur Environnemental Level 3）の認証を取得しています。これは、生物多様性の保全のために2,000本の植樹、ブドウ畑のグランドカバーの設置、機械による土壌改良、フェロモン散布など、ブドウ園が高潔な農業を目指して行った努力の成果です。地球への影響を最小限に抑えるため、CO2排出量を最小限に抑えています。 ブドウ園では、環境保護活動への資金提供を通じて二酸化炭素排出量も相殺しました。
