カリニャン ノワール、(OC)オリジナル スターズ
オリヴィエは子供の頃から、1701年に設立された家族のワイナリーのブドウ畑とワインセラーで遊ぶのが好きでした。
ペズナ。幼少期から自然とラングドックワインへの情熱を育んできました。
カリニャン・ノワールは地中海の偉大なブドウ品種の一つです。今日ではあまり知られていないかもしれませんが、かつてはラングドック地方のスターでした。
ワイン本来のエッセンスを捉えるため、石の多い土壌でブドウを伝統的なゴブレット剪定法を用いて栽培し、収量を制限しています。豊かなダークフルーツとスパイスの香りに加え、フレッシュさも十分に感じられます。
ヴィンテージ: 2020
起源：ロクセル、エロー、IGP Pays d'Oc
ブドウ品種：カリニャン・ノワール
土壌：片岩
アルコール度数： 13.5%
醸造：ブドウは除梗後、3週間のマセレーション（浸軟）を行います。温度管理と定期的なポンプオーバーにより、芳香表現を高めます。瓶詰めは晩冬に行い、鮮度を保ちます。
テイスティング：飲む15～20分前にカラフェで冷やしてください。このワインの最高の楽しみ方は、友人を招いてボトルを開け、その瞬間を楽しむことです。落ち着いたダークチョコレート色で、濃厚なダークフルーツとスパイスのアロマが広がりますが、フレッシュで心地よい余韻も持ち合わせています。くつろぎのひとときにぴったりのダークチョコレート、黒胡椒で炒めた牛肉、あるいは普段の食事にもぴったりです。冷やしてからお召し上がりください。
オールドスター カリニャン ノワールはカーボン ニュートラル ワインです。
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「カリニャンファミリー」の2本セットもぜひお試しください。
