Ernest Hill Wines 2021 年份收成更新
近年来，澳大利亚的天气一直备受关注，但这并不是什么好事。
2018-2019 年干旱之后，又发生了持续近一年的特大森林火灾，造成 1000 多亿的经济损失，具有讽刺意味的是，这场火灾还获得了维基百科页面。葡萄种植者是首当其冲感受到自然灾害和气候变化对经济影响的人。
由于新冠疫情，2020 年对人类来说是不寻常的一年。然而，当人类被封锁时，天气之神似乎更加仁慈。尽管猎人谷 11 月至 12 月期间雨水很多，但从 12 月中旬到 1 月底的 6 周里，阳光充足，葡萄可以长势丰收。
Ernest Hill Wines 2021 年的收获季于 1 月 15 日开始，首先采摘的是 Verdelho。紧接着，Semillon、Chardonnay 和 Gewurztraminer 也于下周开始采摘。就这样……所有白葡萄都在不到 2 周的时间内采摘完毕 ;-)。一些白葡萄的产量下降了 20%，但 Semillon 除外，它是 Ernest Hill 有史以来产量最大的葡萄之一。这对 Cyril 爱好者来说是个好消息。葡萄质量非常好，只有少量病害，所以总的来说这是一个良好的开端。
事实证明下半场有点棘手！
2 月又开始下雨了，经过几次失败的尝试后，丹魄葡萄于 2 月 30 日星期六被采摘。但不幸的是，由于 2020 年的热害、冰雹和树冠问题，梅洛葡萄块在同一周末被采摘。一周后，2 月 7 日，一个阳光明媚的星期天，西拉和桃红葡萄酒的西拉被采摘。这是一项艰巨的任务，采摘原本需要 2 个小时，估计 4 到 5 吨，却延长到了 4 个小时，收获了 7 吨红葡萄！！股东的库存得到了补充，采摘日的所有西拉都被压碎，发酵完毕，准备装桶。
然后，终于松了一口气的是，3 月 1 日星期一早上，赤霞珠也被采摘了，这标志着 2021 年份葡萄酒的结束！！
就这样，葡萄酒的过山车之旅以成功告终。Ernest Hill Wines 对丰收感到高兴，并期待在未来几年推出 2021 年份的葡萄酒，为新加坡市场带来更多优质葡萄酒。
好酒卖得快^-^。据澳大利亚葡萄酒管理局称，2019-2020年澳大利亚葡萄酒的销量超过了供应，部分原因是2020年是一个充满挑战的年份，尽管质量很好，但产量却减少了，部分原因也是因为海外需求旺盛。
埃内斯特山酒庄 (Ernest Hill Wines) 的几款新年份日饮在澳大利亚已经售罄，但幸运的是，在罗斯和杰森·威尔逊父子的支持下，它们在新加坡仍然可以买到。它们是：
展望未来，我们尚不清楚加速的气候变化将如何影响未来的葡萄酒。我们需要采取一些措施来扭转不利于自然或人类的变化。
根据 Ernest Hill Wines 提供的信息进行更新