自孩提时代起，奥利维尔最喜欢的地方就是葡萄园和酒窖，这些酒窖位于他家族于 1701 年在佩泽纳斯建立的酒庄。在这样的成长环境中，他对大自然和朗格多克葡萄酒产生了浓厚的兴趣。
这款 2 瓶装“Carignan Family”套装包括 Carignan Noir 和 Carignan Blanc。这款套装非常罕见，展示了朗格多克老葡萄藤的传承，以及 Coste 家族第 9 代葡萄种植者 Olivier Coste 的葡萄栽培和酿酒工艺。
作为一种藤本植物，佳丽酿很难种植，而且有一些缺点。它成熟较晚，容易感染白粉病和霜霉病，需要特别小心。由于其茎秆特别坚硬，因此不适合机械采收。
作为葡萄酒，佳丽酿也相当坚韧。佳丽酿黑葡萄酒需要特殊的酿造方法，以确保葡萄酒可以在相当年轻的时候饮用。随着陈年，单宁会变得非常柔滑。
起源：罗克塞尔斯 (Roquessels)、埃罗省 (Hérault)、奥克地区 IGP 酒庄
葡萄品种：佳丽酿
土壤：片岩
酒精度： 13.5%
酿造：葡萄在浸渍 3 周之前去梗，并进行温度控制和定期泵送以增强芳香表达。装瓶在冬季末进行，以保持新鲜度
品尝： 饮用前将葡萄酒浸泡 15 分钟。享用葡萄酒的最佳方式是邀请朋友过来，打开一瓶，享受这一刻。这款葡萄酒呈现出宁静的黑巧克力色，散发着浓郁的深色水果和香料的香气，却又清新可口。它非常适合搭配黑巧克力休闲、炒黑椒牛肉或日常餐点。饮用前将葡萄酒冷藏。
罕见——Carignan Blanc
Carignan Blanc 是一种罕见的地中海葡萄品种。仅剩下 250 公顷，大部分位于朗格多克。RARE-Carignan Blanc 产自一块 70 年历史的海边地块。
我们喜欢它的原创性、活力、花香和持久的余味。
优质的： 2021
起源： 卡斯泰尔诺德盖尔，埃罗省，法国葡萄酒
葡萄： 白佳丽酿
土壤： 石灰石
酿酒工艺： 葡萄在夜间采摘以避免氧化。在进行 24 小时浸渍之前，先去梗。然后压榨并在低温下发酵，以促进新鲜度和芳香表达。
品尝： “颜色浅淡明亮，带有淡淡的绿色，香气相当细腻——带有淡淡的梨花香和一丝草本和柑橘味。口感圆润柔顺，质地几乎像维蒙蒂诺或赛美蓉一样有点油腻，但以柑橘酸度和矿物质为主，带有多汁的梨果味和青苹果和白胡椒的味道。
它会在玻璃杯中打开，因此请让它旋转并让其有时间放松，然后将其作为开胃酒享用，或与寿司、鱼类（包括炸什锦）或鱿鱼、清淡的意大利面食或撒上杜卡或配上核桃塔拉托酱的沙拉和蔬菜一起享用。”——英国葡萄酒和美食作家、《精品葡萄酒世界》一书的作者乔安娜·西蒙 (Joanna Simon) 写道。
这款酒清新、花香四溢，矿物质味十足，是一款罕见的白葡萄酒，非常适合搭配蔬菜沙拉。它还适合搭配白鱼、海鲜和家禽。冷藏后饮用，口感更佳。
酒精含量： 12.5％
Carignan Noir 和 Carignan Blanc 都是碳中性葡萄酒。
