CARIGNAN NOIR，（OC）RIGINAL STARS
自童年起，奥利维尔最喜欢的地方就是葡萄园和酒窖，这些酒窖位于他家族于 1701 年在佩泽纳斯建立的酒庄。在成长过程中，他对大自然和朗格多克葡萄酒产生了浓厚的兴趣。
Carignan Noir 是地中海最优质的葡萄之一。如今，它可能不那么出名了。在过去，它是朗格多克的明星。
为了捕捉葡萄的精华，葡萄藤在多石的土壤上生长，并采用传统的酒杯式修剪，从而限制了产量。这种葡萄具有浓郁的深色水果和香料味，新鲜度十足。
年份： 2020
起源：罗克塞尔斯 (Roquessels)、埃罗省 (Hérault)、奥克地区 IGP 酒庄
葡萄品种：佳丽酿
土壤：片岩
酒精度： 13.5%
酿造：葡萄在浸渍 3 周之前去梗，并进行温度控制和定期泵送以增强芳香表达。装瓶在冬季末进行，以保持新鲜度
品尝：饮用前将葡萄酒放入玻璃瓶中静置 15-20 分钟。品尝葡萄酒的最佳方式是邀请朋友过来，打开一瓶，享受这一刻。这款葡萄酒呈现出宁静的天鹅绒红色，散发着浓郁的深色水果和香料的香气，同时又保持着新鲜和愉悦。它非常适合搭配休闲的黑巧克力、炒黑胡椒牛肉或日常餐点。将葡萄酒冷藏一夜，以获得更好的体验。
“Old Star Carignan Noir”是一款碳中和葡萄酒。
尝试Olivier Coste 的 STARS来享受 4 种典型的法国南部独特的单一品种葡萄酒，但很少能以正宗的单一品种方式找到它们。
